糧食生料液態(tài)發(fā)酵釀酒生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，原料不需蒸煮，粉碎后加生料酒曲直接裝缸（池）發(fā)酵，發(fā)酵好的料液經(jīng)釀酒設(shè)備蒸餾器蒸餾即可得到純糧原酒。生料釀酒與傳統(tǒng)的釀酒方法相比：能耗低，生料酒可節(jié)約能源50％；成本低，降低成本37％；改善勞動(dòng)條件，降低勞動(dòng)強(qiáng)度30％左右；出率高，能提高出酒率20％～30％，酒...
家庭小型釀酒設(shè)備是釀酒設(shè)備的一種，其體型較小，結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)單合理，使用起來(lái)也比較方便，目前多用于賓館、飯店、食堂等處，得到了多數(shù)人的認(rèn)可及青睞，下面，我們就來(lái)看看小型釀酒設(shè)備的獨(dú)特之處?！ ⌒⌒图彝メ劸圃O(shè)備是由節(jié)能蒸鍋及與冷卻器連接的造酒設(shè)備，酒精計(jì)、連接管路等組成的，其中冷卻器內(nèi)還有蒸餾板、接酒...
酒，自古以來(lái)就誕生了，隨著它誕生的就是釀酒技術(shù)和釀酒設(shè)備，他們的存在才能夠創(chuàng)造出美酒，才能夠帶給大家舌尖上的美味。 重要的是隨著時(shí)代的變化，酒的種類增多，味道增多，釀酒設(shè)備更是在不斷的創(chuàng)新升級(jí)，為了讓大家更了解他們，下面小編就詳細(xì)的介紹下： 要加快釀酒行業(yè)的發(fā)展步伐，釀酒設(shè)備的技術(shù)就必須跟的上。...
自古以來(lái)，酒在我們的生活發(fā)展中，社會(huì)創(chuàng)造中起著重要作用，為此也帶動(dòng)了釀酒設(shè)備和釀酒技術(shù)的發(fā)展，如今，在21世紀(jì)，在釀酒設(shè)備廠家的不斷創(chuàng)新發(fā)展下，各種各樣的設(shè)備登上舞臺(tái)，為我們的酒行業(yè)發(fā)展付出自己的一份力量?！ ‖F(xiàn)如今的釀酒設(shè)備是機(jī)械化的產(chǎn)物，是科技創(chuàng)新的產(chǎn)物，帶給我們深遠(yuǎn)影響，為了更好的發(fā)展該設(shè)...
2013年，因?yàn)椤叭M(fèi)”的政策限制，很多行業(yè)都受到了波及，生意清淡了許多，國(guó)內(nèi)許多高端白酒紛紛降價(jià)。但國(guó)內(nèi)散酒，低端酒市場(chǎng)受到的影響并不大。由于這一系列措施的出臺(tái)，硬件設(shè)施跟軟件設(shè)施更加完善，白酒釀酒設(shè)備、釀酒酒曲的銷售非但沒受到影響，反而比往年上升了很大一個(gè)臺(tái)階?！ ‰S著“三公消費(fèi)”的進(jìn)一...
家用釀酒設(shè)備由蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管和冷卻器組成，其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內(nèi)有多個(gè)夾層和多層阻隔，由預(yù)冷系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng)，可自由控溫，儀表顯示。酒蒸氣通過(guò)鍋蓋時(shí)，經(jīng)多層阻隔、過(guò)濾、預(yù)冷后，溫度逐步下降至80℃左右。這樣就可以達(dá)到以下效果： 1、調(diào)高酒度。 當(dāng)酒蒸汽的溫度下降至80...
2012年1-6月份釀酒行業(yè)總產(chǎn)量3507.34萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)7.20%；全行業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值3587.34億元，同比增長(zhǎng)23.15%；實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值3500.78億元，同比增長(zhǎng)23.32%。從增長(zhǎng)的速度來(lái)看，除已經(jīng)多年穩(wěn)居世界第一的啤酒板塊外，其他各酒種的增速大大高于其他行業(yè)的增速。而高...
隨著市場(chǎng)上酒業(yè)的快速發(fā)展，目前市場(chǎng)上有很多比較出名的品牌酒類，那么這些酒是如何釀造出來(lái)的，其實(shí)它們都是需要釀酒設(shè)備來(lái)釀造的，釀酒設(shè)備在整個(gè)釀酒過(guò)程中發(fā)揮著很大的作用，那么我們經(jīng)常使用，如何才能更好的延長(zhǎng)它的使用壽命呢？那就需要我們對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)，下面來(lái)看看吧！ 平時(shí)我們?cè)谑褂冕劸圃O(shè)備的時(shí)候也要...
我國(guó)釀酒行業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃中提出，要加大對(duì)小型釀酒設(shè)備制造業(yè)的科技進(jìn)步投入，特別要加大對(duì)現(xiàn)有釀酒裝備制造企業(yè)的扶持，鼓勵(lì)和支持大型釀酒制造企業(yè)建立自己的科研開發(fā)機(jī)構(gòu)。這些政策的實(shí)施，都將為我國(guó)的釀酒行業(yè)提供有效的幫助和支持，同時(shí)我國(guó)的釀酒設(shè)備更新?lián)Q代將再攀新的高度?！ 》e極應(yīng)對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)和及早進(jìn)入低碳...
釀酒設(shè)備涼茬機(jī)電機(jī)使用前的檢查方法： 1、用壓縮空氣或手動(dòng)吹風(fēng)機(jī)吹凈電動(dòng)機(jī)內(nèi)部灰塵、電刷粉末等，清除污垢雜物?！ ?、拆除與電動(dòng)機(jī)連接的一切接線，用絕緣電阻表測(cè)量繞組對(duì)機(jī)座的絕緣電阻。若小于0．5MΩ時(shí)，應(yīng)進(jìn)行烘干處理，測(cè)量合格后再將拆除的接線恢復(fù)?！ ?、檢查涼茬機(jī)換向器的表面是否光潔，如發(fā)現(xiàn)有...
中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒技術(shù)延生最早的國(guó)家之一。酒的釀造技術(shù)，在中國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。 大體上，古酒約分兩種：一為果實(shí)谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)...
1、白酒生產(chǎn)機(jī)械化 傳統(tǒng)工藝白酒的作坊式操作嚴(yán)重制約著生產(chǎn)的規(guī)模化程度，米香型、豉香型在工藝的發(fā)展中，建立起了一套固、液發(fā)酵相結(jié)合的糖化、發(fā)酵、蒸餾機(jī)械化操作系統(tǒng)，大大節(jié)省了人力資源，而且這些創(chuàng)新香型的白酒更容易被東南亞及國(guó)際市場(chǎng)所接受?！ ?、釀造過(guò)程數(shù)字化控制與管理 數(shù)字化釀造模式：從溫（入...
近代的釀酒設(shè)備粉碎機(jī)械是在蒸汽機(jī)和電動(dòng)機(jī)等動(dòng)力機(jī)械逐漸完善和推廣之后相繼創(chuàng)造出來(lái)的。1806年出現(xiàn)了用蒸汽機(jī)驅(qū)動(dòng)的輥式破碎機(jī)；1858年，美國(guó)的布萊克發(fā)明了破碎巖石的顎式破碎機(jī)；1878年美國(guó)發(fā)展了具有連續(xù)破碎動(dòng)作的旋回破碎機(jī)，其生產(chǎn)效率高于作間歇破碎動(dòng)作的顎式破碎機(jī)；1895年，美國(guó)的威廉發(fā)明能耗...
新工藝釀酒設(shè)備全新的釀酒技術(shù)，是對(duì)我國(guó)幾千年來(lái)悠久的傳統(tǒng)醉酒方式的一項(xiàng)重大改革和突破，它把社會(huì)上普遍采用的傳統(tǒng)工藝兩次發(fā)酵和三遍燒制過(guò)程，改革和簡(jiǎn)化為一次發(fā)酵和一次燒制完成?！ ∷牧硪粋€(gè)突出的特點(diǎn)，就是不需要單獨(dú)制做釀酒設(shè)備同運(yùn)用傳統(tǒng)工藝釀酒設(shè)備局部稍加改動(dòng)，就可以了。傳統(tǒng)的釀酒工藝，都離不開稻殼...
白酒有味香純正、口味醇和、干凈、軟綿、回味悠長(zhǎng)等獨(dú)特的風(fēng)格。然而，或多或少會(huì)出現(xiàn)香與味的不足，所以須在勾兌、調(diào)香方面下功夫，以保持白酒的風(fēng)格?！ ?、用調(diào)香酒勾調(diào) 具有特殊風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)酒，均用調(diào)香酒調(diào)劑，以保持原來(lái)的風(fēng)味?！ ?、添加一定的香味成分 當(dāng)處理后香味稍淡、香味物質(zhì)含量過(guò)低時(shí)，就要加入一...
