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自動(dòng)化、機(jī)械化的釀酒設(shè)備將成為酒行業(yè)的必由之路
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自動(dòng)化、機(jī)械化的釀酒設(shè)備將成為酒行業(yè)的必由之路
發(fā)布時(shí)間：2023/1/15 瀏覽量695
　　酒文化是釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一個(gè)基礎(chǔ)條件，深厚的酒文化是諸多強(qiáng)勢(shì)品牌的重要支撐，很多企業(yè)(尤其是在白酒、黃酒等領(lǐng)域)也一直秉承傳統(tǒng)的釀造技藝，但這并等于說傳統(tǒng)的釀造生產(chǎn)流程就是最優(yōu)的。隨著用工成本的不斷提升、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量一致性的追求、以及產(chǎn)業(yè)集中度提升后對(duì)企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的要求，未來大規(guī)模采用自動(dòng)化、機(jī)械化的釀酒設(shè)備將成為酒行業(yè)的必由之路?！　?/span>
　　我國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展將呈現(xiàn)迅速蛻變的特征。釀酒與相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合度更高，上下游產(chǎn)業(yè)結(jié)合更為緊密；產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升，達(dá)到一個(gè)新的臺(tái)階；創(chuàng)新將引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新技術(shù)在釀酒領(lǐng)域應(yīng)用將越來越廣泛；產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式將徹底升級(jí)，更符合低碳、綠色的發(fā)展模式建設(shè)初具雛形。以“促進(jìn)行業(yè)科技進(jìn)步、技術(shù)改造，引導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式”為目標(biāo)的中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)，旨在全面提升我國(guó)酒類生產(chǎn)企業(yè)“自動(dòng)化控制，機(jī)械化生產(chǎn)”的整體水平，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。這將會(huì)在未來幾年為釀酒設(shè)備及其相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)帶來更多商機(jī)和更大市場(chǎng)。
　　結(jié)合目前釀酒行業(yè)現(xiàn)狀，除啤酒已基本完成生產(chǎn)現(xiàn)代化的發(fā)展進(jìn)程外，白酒、黃酒、葡萄酒與果露酒等酒種都仍急需生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備的升級(jí)、完成生產(chǎn)流程的現(xiàn)代化。那么，與發(fā)酵、蒸餾、制曲等為代表的釀酒工藝相配套的機(jī)械將在未來釀酒機(jī)械化發(fā)展過程中贏得重要商機(jī)。相關(guān)企業(yè)應(yīng)及時(shí)抓住白酒、黃酒、葡萄酒與果露酒等酒種在產(chǎn)業(yè)升級(jí)中的機(jī)遇，乘勢(shì)而上、助力企業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階?！?/span>
　　同時(shí)釀酒作為與農(nóng)業(yè)密切關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)，在“十二五”規(guī)劃中特別提及：釀酒葡萄基地、果酒生產(chǎn)基地、大麥原料基地的建設(shè)成為未來五年中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)的重要任務(wù)。那么未來原料種植設(shè)備的使用和開發(fā)也將會(huì)迎來一個(gè)高峰期，而我國(guó)相關(guān)原料種植設(shè)備的使用和開發(fā)一直以來都是薄弱環(huán)節(jié)，隨著“全產(chǎn)業(yè)鏈”概念的不斷深入，以及提升整體生產(chǎn)效率的需求日益高漲，相關(guān)設(shè)備的投入與使用將是大勢(shì)所趨，企業(yè)在這方面的投入將會(huì)越來越大，這將會(huì)是一片有待開發(fā)的“藍(lán)海”。