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好的家用釀酒設(shè)備應(yīng)具備的條件
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好的家用釀酒設(shè)備應(yīng)具備的條件
發(fā)布時(shí)間:2023/1/15 瀏覽量430
  

  家用釀酒設(shè)備對(duì)好多人來(lái)說(shuō),是個(gè)有點(diǎn)陌生的產(chǎn)品,就算是對(duì)釀酒設(shè)備或釀酒技術(shù)有點(diǎn)了解的人來(lái)說(shuō),想要說(shuō)出一套好的釀酒設(shè)備要具備的條件,很 多人也說(shuō)不清楚,也說(shuō)不明白。 

  這里也包括已經(jīng)在釀酒的人,也包括一部分生產(chǎn)釀酒設(shè)備的小作坊,釀酒設(shè)備,特別是不銹鋼釀酒設(shè)備,單純從外觀上看,好像也沒有多大的技術(shù)含量。 

  這就好比做酒的釀酒技術(shù),這個(gè)技術(shù)一說(shuō)起來(lái)好多人都說(shuō):那還不簡(jiǎn)單,糧曲水一拌,發(fā)酵好了就可以蒸酒了,真有那么簡(jiǎn)單嗎?那為什么各地每年增加有那么多做酒的人,有的賺了大錢,發(fā)財(cái)了,規(guī)模越做越大,越賺越有錢,酒坊越開越多,有的賺點(diǎn)小錢,有的還做不下去了,改行了,那這是為什么? 

  不是說(shuō)釀酒技術(shù)那么簡(jiǎn)單嗎?其實(shí)好多事情沒有像看起來(lái)的那么簡(jiǎn)單。就好比釀酒設(shè)備,有的人用木甑設(shè)備釀酒,有的人用水泥甑釀酒,有的人用鋁合金設(shè)備釀酒,有的人用不銹鋼釀酒設(shè)備釀酒,還有更多人更愿意花高一點(diǎn)的價(jià)錢用食品級(jí)304不銹鋼設(shè)備釀酒,難道這里面一點(diǎn)差別都沒有嗎? 

  要是說(shuō)一點(diǎn)差別都沒有,那為什么市面上會(huì)有那么多種不同的釀酒設(shè)備?要在市面上那么多種釀酒設(shè)備中找出一套好的,適合的釀酒設(shè)備,那還真是要費(fèi)一些功夫,在釀酒行業(yè)和釀酒設(shè)備行業(yè),對(duì)一套好的適用的釀酒設(shè)備還是給出了一些條件,也是行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),可供參考。一套好的適用的釀酒設(shè)備要具備以下幾個(gè)條件。 

  1.一套好的適用的釀酒設(shè)備要夠矮,最好總高度不超過(guò)1米,太高上料出料不方便,清洗不方便,最主要是設(shè)備過(guò)高,上汽的距離遠(yuǎn),上汽慢,蒸酒時(shí)間長(zhǎng),汽壓著出不來(lái),頭酒度數(shù)低,低度酒就多,人又累,又浪費(fèi)燃料和時(shí)間,一大天只能蒸一鍋酒。 

  2.一套好的適用的釀酒設(shè)備最好是用加厚板食品級(jí)304不銹鋼,酒也算是食品類,食品就要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用生產(chǎn)工具,干靜衛(wèi)生環(huán)保,板材加厚有一個(gè)好處,可保溫,能一定程度上不讓鍋身溫度流失,縮短蒸酒時(shí)間,另外要是燒灶的設(shè)備,鍋底最好是加厚更多點(diǎn),這樣更耐燒,太薄的鍋底幾下就把鍋底燒穿了,維修起來(lái)非常麻煩,只能換整個(gè)鍋底。 

  3.一套好的適用的釀酒設(shè)備冷卻器最好要大,越大冷卻效果越好,出來(lái)的酒是常溫,不跑汽就能多出酒,要不里面就做成套管,小型釀酒設(shè)備最好做8根以上的套管(套管就是單層管里面再加套一層管變成里外雙層管),套管要長(zhǎng),這樣酒蒸汽在冷卻器里面流動(dòng)的時(shí)間越長(zhǎng),冷卻面積越大,冷卻效果就更好。