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白酒釀酒設(shè)備在使用的過(guò)程中的使用準(zhǔn)則
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白酒釀酒設(shè)備在使用的過(guò)程中的使用準(zhǔn)則
發(fā)布時(shí)間：2023/1/15 瀏覽量542
　　白酒設(shè)備屬于機(jī)械設(shè)備中的一種，在使用的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)遵守使用準(zhǔn)則，這樣才能夠保證安全有效健康的釀造白酒。
　　1.新買(mǎi)設(shè)備安裝前一定要徹底消毒
　　設(shè)備買(mǎi)回來(lái)之后在安裝前一定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒，保證釀酒釀酒過(guò)程的基礎(chǔ)安全性。
　　2.釀酒設(shè)備使用前用蒸汽滅菌消毒
　　安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們?cè)谑褂迷O(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至最高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開(kāi)后大約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
　　3.蒸酒過(guò)程中隨時(shí)觀察蒸汽柜水位
　　蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至最高水位線，并在蒸餾的過(guò)程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于最低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近最低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)減小火力，及時(shí)向爐中加水。
　　4.蒸汽柜避免無(wú)水空燒
　　有的時(shí)候大意了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)無(wú)水空燒的情況，這樣不僅對(duì)設(shè)備是極大地?fù)p耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點(diǎn)。
　　5.蒸酒之后必須要進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備
　　要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣：每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。
　　由于白酒釀酒設(shè)備屬于食品級(jí)設(shè)備，因此殺菌消毒是十分重要的一步，這不僅是對(duì)消費(fèi)者的一種負(fù)責(zé)任表現(xiàn)，也是釀酒企業(yè)的一種精神文化。使用白酒設(shè)備釀酒好酒、美酒、健康酒，讓消費(fèi)者喝的放心、安心，樂(lè)于享受白酒帶給他們的快樂(lè)。