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釀酒設(shè)備之粉碎設(shè)備的發(fā)展
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釀酒設(shè)備之粉碎設(shè)備的發(fā)展
發(fā)布時(shí)間：2023/1/15 瀏覽量400
　　古時(shí)的釀酒工藝要追到溯秦漢時(shí)期，完全依靠人力，釀酒的過(guò)程也十分繁瑣且需要時(shí)間與精力。現(xiàn)在人們想要喝到口感爽滑的酒可不需要這些復(fù)雜的釀造過(guò)程了?？萍嫉倪M(jìn)步帶給我們生活上許多便利，就拿釀酒來(lái)說(shuō)，就有一款釀酒設(shè)備，操作簡(jiǎn)單、干凈環(huán)保且釀造出的白酒也是磬人心脾。
　　調(diào)高酒度。當(dāng)酒蒸汽的溫度降至80℃時(shí)（低于水的沸點(diǎn)但高于乙醇的沸點(diǎn)），蒸汽中的部分水份變成液態(tài)通過(guò)回流蒸鍋內(nèi)。這樣，酒蒸汽中的水份減少了，冷卻成酒后，酒度就提高了。熟練掌握調(diào)酒技術(shù)后，通過(guò)控制蒸汽溫度的高低，可使酒度在10～90度間調(diào)節(jié)，沒(méi)有酒尾（可將酒尾的酒度調(diào)高）。因此，釀高度酒的用戶(hù)尾提高高度酒的產(chǎn)量，應(yīng)使用該設(shè)備。
    提高酒質(zhì)。影響酒質(zhì)的物質(zhì)其沸點(diǎn)都高于100℃，根據(jù)上述原理，這些物質(zhì)也在鍋蓋內(nèi)就冷卻成液態(tài)，并通過(guò)回流系統(tǒng)流回蒸鍋內(nèi)。這樣酒的品質(zhì)就大大提高了。酒質(zhì)是釀酒者市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的法寶，酒質(zhì)好則銷(xiāo)路暢，銷(xiāo)價(jià)也可適當(dāng)提高，經(jīng)濟(jì)效益更好。因此，釀低度酒的用戶(hù)為保證酒質(zhì)，也應(yīng)該使用近代的釀酒設(shè)備粉碎機(jī)械是在蒸汽機(jī)和電動(dòng)機(jī)等動(dòng)力機(jī)械逐漸完善和推廣之后相繼創(chuàng)造出來(lái)的。1806年出現(xiàn)了用蒸汽機(jī)驅(qū)動(dòng)的輥式破碎機(jī)；1858年，美國(guó)的布萊克發(fā)明了破碎巖石的顎式破碎機(jī)；1878年美國(guó)發(fā)展了具有連續(xù)破碎動(dòng)作的旋回破碎機(jī)，其生產(chǎn)效率高于作間歇破碎動(dòng)作的顎式破碎機(jī)；1895年，美國(guó)的威廉發(fā)明能耗較低的沖擊式破碎機(jī)。
    最早采用連續(xù)粉碎動(dòng)作的釀酒設(shè)備粉碎機(jī)械是公元前四世紀(jì)由公輸班發(fā)明的畜力磨，另一種采用連續(xù)粉碎動(dòng)作的粉碎機(jī)械是輥碾，它的出現(xiàn)時(shí)期稍晚于磨。公元二百年之后，中國(guó)杜預(yù)等在腳踏碓和畜力磨的基礎(chǔ)上研制出了以水力為原動(dòng)力的連機(jī)水碓、連二水磨、水轉(zhuǎn)連磨等，把生產(chǎn)效率提高到一個(gè)新的水平。這些機(jī)械除用于谷物加工外，還擴(kuò)展到其他物料的粉碎作業(yè)上。該設(shè)備。